Sugestão de Métodos: Filtrados e Espresso
Esse café é Bicampeão do Prêmio Quinho Seber, que elege o melhor café da cidade de Torrinha - SP.
Sensorial: Doce e limpo! Esse cafezão do Cirlei Bissolli nos entrega na fragrância um café com notas de frutas doce e caramelo. Na boca, uma bebida muito doce com notas de chocolate, caramelo, baunilha e um elegante frutas vermelhas. Um café muito doce e elegante! A acidez é média, o corpo alto e a finalização muito prazerosa e prolongada! Um café pra se beber em grande quantidades.
O Campeão vigiado pelos Lobos Guará!
Antes mesmo de Torrinha nascer, estas terras já guardavam histórias. Foi aqui que, por
volta de 1900, Lourenço e Marrochia Bissoli fincaram suas raízes e deram início a uma
tradição que atravessaria gerações. Nas encostas altas e de clima ameno da Cuesta
Paulista, a família cultivou não apenas café mas também dedicação, coragem e respeito
pela terra. Hoje, sob os cuidados dos Bisnetos, Cirlei e Pedro Bissoli, esse legado floresce
em grãos premiados, reconhecidos por sua excelência e personalidade.
E enquanto o café amadurece ao ritmo das estações, visitantes discretos percorrem os
caminhos da lavoura. Entre a luz dourada do entardecer e a névoa da manhã, o lobo-guará
surge silencioso, serpenteando entre os cafezais como um guardião ancestral destas terras.
Este café é a expressão desse encontro raro entre tradição, natureza e tempo — uma
história cultivada há mais de um século e protegida pelos olhos atentos dos lobos.
Produtor: Cirlei Bissoli
Origem: Sítio Santa Lourdes | Torrinha-SP
Cuesta Paulista
Variedade: Catucaí 2SL
Processo: Natural
Colheita Seletiva Manual
