Sugestão de Métodos: Filtrados e Espresso
Sensorial: No Aroma esse café delicioso nos traz notas doces de caramelo e cacau. Na boca, muita doçura e uma mistura de caramelo, mascavo e chocolate, finalizando com sutil frutas vermelhas. Esse café tem acidez moderada e um corpo alto e aveludado. A Finalização é longa e muito agradável.
O CAFÉ DA CORUJA!
No cesto de palha abrigado no celeiro do Sítio Brumado, a Suindara faz seu ninho. Também conhecida como Coruja da Igreja, Rasga Mortalha ou simplesmente Coruja Branca, a “guardiã do café” reina absoluta. Arisca, emite sons ameaçadores a todos que se aproximam de seus filhotes e das sacas do precioso café!
É nesse cenário lindo, em Muzambinho, Sudoeste de Minas, que o produtor Fábio Bocóli, que é a 5ª geração de cafeicultores da família, produz seus cafés especiais. O tataravô, Antônio Bocoli, veio da Itália com a família e cá começou trabalhando no porto de Santos carregando café. Depois de muitos anos de trabalho duro, juntou o dinheiro necessário para comprar terras, iniciando assim o plantio do café. Hoje, Fábio, o filho Fabrício e a esposa Paula produzem, classificam e comercializam os cafés de altíssimo nível que desse solo abençoado brotam.
Produtor: Fabio Bócoli
Sítio Brumado
Cidade: Muzambinho
Catuai Natural
